{"product_id":"domaine-jean-collet-fils-chablis-ac","title":"Domaine Jean Collet \u0026 Fils, Chablis AC","description":"\u003cdiv class=\"product media\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"product-info-main\"\u003e\n\u003cdiv class=\"page-title-wrapper product\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"product-info-main-top\"\u003e\n\u003cdiv class=\"productlabel-holder\"\u003e\n\u003cdiv class=\"productlabels\"\u003e\n\u003cspan class=\"productlabel kleur_wit\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"productlabel sluiting_kurk\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"productlabel inhoud_075\"\u003e\u003c\/span\u003e100% Chardonnay\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"product-info-long-desc read-more full-height\"\u003e\n\u003cdiv class=\"product attribute overview\"\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003e\n\u003cp\u003eDeze Chablis heeft een intens bouquet van rijpe en exotische tonen. In de mond vol, zacht en sappig, gevolgd door een lange afdronk met veel finesse. Complexe wijn!\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"product attribute description\"\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDomein\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Jean Collet \u0026amp; Fils, opgericht in 1952 in het hart van Chablis, beslaat 40 hectare verdeeld over vier appellatieniveaus: van Petit Chablis tot Grand Cru. Dankzij de ligging op zowel de rechter- als linkeroever van de Serein, profiteert het domein van diverse terroirs en microklimaten. Onder leiding van Romain Collet wordt gewerkt met een duurzame en biologische aanpak, met respect voor bodem en natuur. Zijn combinatie van traditie en modernisme resulteert in authentieke wijnen met karakter. Oude stokken, spontane gisting en minimale interventie zorgen voor expressieve wijnen die de diepte en complexiteit van het Chablis-terroir prachtig weerspiegelen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBodem\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijnstokken staan aangeplant op een bodem, die bestaat uit lagen van kalk en klei.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eExpositie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijngaarden van de Chablis AC bevinden zich op de heuvels in de dorpen Chablis en Préhy.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLeeftijd\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe gemiddelde leeftijd van de wijnstokken die aangeplant staan in de Montmains wijngaarden zijn 25 jaar oud.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinificatie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eKoude schilinweking, waarna er een temperatuurgecontroleerde fermentatie plaatsvindt in roestvrijstalen vaten. De wijn blijft rijpen \"sur lie\" tot aan de botteling, die in jaarlijks in juli geschiedt na de oogst.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLekker bij\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEen uitstekend aperitief, maar ook erg lekker bij schaal- en schelpdieren, visgerechten, delicatessen en geitenkazen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"De Wyngaard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58049620017533,"sku":null,"price":30.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/2820\/7485\/files\/coll03024.png?v=1776286350","url":"https:\/\/www.dewyngaard.nl\/products\/domaine-jean-collet-fils-chablis-ac","provider":"De Wyngaard","version":"1.0","type":"link"}