Domein
Weingut Günther Steinmetz maakt sinds 1900 pure en authentieke Moselwijnen met groot respect voor natuur en traditie. Door handmatige selectie, lage opbrengsten en spontane vergisting ontstaan wijnen die het unieke karakter van elke wijngaard weerspiegelen. De vijfde generatie, Sammie en Stefan Steinmetz, zet de familietraditie voort met oude Riesling‑stokken en een consequente kwaliteitsfilosofie, wat resulteert in wijnen met een duidelijke terroir‑signatuur.

Opbrengst
2700 flessen.

Oogst
Geoogst in de tweede week van oktober.

Vinificatie
Met de hand geplukt. Zacht gekeust, zacht geperst, bezonken, een nacht gekoeld, spontaan gefermenteerd. 11 maanden gerijpt op fijne gist.